Cara Membuat Tofu Agar Tidak Mudah Hancur

Cara Membuat Tofu Agar Tidak Mudah Hancur

arsdbomber.com – Pada saat ini apabila kita memesan makanan di Rumah Makan atau RM kita akan menjumpai pangan dengan warna putih bersih dan kenyal.

Biasanya makanan ini berwarna putih serta berbentuk bulat, karena semua tergantung dari cetakan awalnya.

Apakah nama makanan ini ? makanan ini bernama tofu, apakah ini tahu ? atau makanan yang terbuat dari tahu ?

Ternyata tidak tofu ini bahan dasarnya adalah kacang kedelai, tetapi yang sudah diolah dengan sedemikian hingga.

Karena tofu ini berwarna putih maka banyak orang yang salah sangka kalau tofu ini di duga adalah tahu.

Sebenarnya tofu ini berasal dari kedelai yang sudah difementasi dan bentuknya memang seperti tahu.

Dan tofu ini sangat digemari banyak orang terutama kalau kita memesan masakan dari negeri tirai bambu dan negeri sakura.

Tofu ini sebuah panganan yang mempunyai tekstur yang sangat lembut selembut kain sutra karena sangat lembutnya.

Apalagi kalau sudah dimasak dengan perpaduan bumbu – bumbu yang sangat enak kemudian dimaasukkan mulut.

Pasti aka nada sensasi ketika tofu tersebut mulai dikuyah, eeemmmm..sungguh lembut dan sangat enak.

Tofu bahan utamanya adalah terbuat dari kacang kedelai dengan campuran telur, udang dan juga daging ayam.

Dan apabila kita akan memasak tofu maka kita tidak akankesulitan apabila ingin membelinya.

Karena sekarang ini sudah banyak kita jumpai di supermarket dengan harga yang tidak begitu mahal.

Banyak orang keliru karena tofu ini dikira sama dengan tahu, padalah bbukan tahu, karena sangat berbeda antara tofu dengan tahu.

Tekstur tofu ini sangat halus berbeda dengan tahu, sehingga banyak orang yang mengira tofu ini adalah tahu.

Dan ketika memasaknya sering merasa jengkel kerena ketika memasak tofu sering hancur.

Maka dari itu hedaknya kita semua bisa membedakan antara tofu dengan tahu, kalau tahu memang kalau dimasak tidak mudah hancur.

Tetapi kalau tofu karena teksturnya sangat lembut maka ketika digoreng biasanya sering hancur.

Bagaimana cara mengolah tofu agar ketika digoreng atau dimasak tidak hancur, beginilah cara mengolah dan memilihnya.

# Pilih jenis dari Tofu.

Karena tofu ini ditawarkan dengan berbagai farian rasa diantaranya adalah rasa udang, telur, dan ayam, maka pilihlah tofu sesuai dengan rasa yang anda sukai.

Apabila anda alergi pada salah satu jenis tofu misalnya alergi udang maka saran kami anda jangan memilih tofu dengan jenis udang.

Maka pilihlah tofu dengan jenis yang lain, bisa telur atau ayam, pilih tofu yang masih dalam keadaan baik.

Perlu anda pastikan kalau plastic pembungkusnya tidak dalam keadaan rusak atau bocor, tidak berjamur, tidak berbau dan yang paling penting adalah belum lewat masa kadaluarsanya.

Saran dari kami, pilihlah tofu yang masa kadaluarsanya masih lama, atau masih belum lama dibuat, karena tofu yang masih baru rasanya juga akan beda dengan tofu yang sudah lama.

Pilihlah tofu yang memang benar – benar fresh agar ketika diolah juga akan menghasilkan rasa yang sangat enak.

# Potong Tofu secara Benar

Sering kita jumpai di dalam kita membeli tofu biasanya dalam kemasan plastik dan berbentuk bulat panjang.

Ketika anda akan memotong tofu yang sudah anda beli jangan lupa untuk menggunakan pisau yang benar – benar tajam.

Selain tajam pisau yang anda gunakan sebisa mungkin juga harus tipis, karena ketika anda memotong bisa langsung terbelah dan tidak hancur tofunya.

Ada juga cara lain untuk membuat tofu agar ketika dipotong tidak hancur, yaitu dengan merendamnya dengan air hangat beberapa saat.

Cara Membuat Tofu Agar Tidak Mudah Hancur
Cara Membuat Tofu Agar Tidak Mudah Hancur

Dengan maksud dan tujuan agar plastik untuk membungkus tofu menjadi lebih lunak dan tofu mudah untuk dikeluarkan dari bungkusnya.

Kemudian apabila plastik sudah lunak potong tofu melintang di tengah – tengahnya, kemudian dorong tofu agar bisa keluar dari bungkusnya.

Lalu potong tofu kira – kira mempunyai ketebalan 1- 2 cm, karena ukuran itu sudah sesuai, karena kalau potongan tofu lebih tipis biasanya akan mudah hancur ketika sedang dimasak.

# Goreng tofu sebelum di masak atau diolah.

Biasanya kita menjumpai tofu diolah menjadi sup atau tumisan, kalau kita tidak menggorengnya terlebih dahulu maka tofunya akan berubah menjadi remu’an sup tofu dan remu’an tumis tofu.

Ada juga cara agar tofu tidak hancur ketika dimasak yaitu dengan melumurinya dengan tepung maizena dan garam.

Kemudian digoreng tentuya ke dalam minyak yang sudah panas dan banyak hingga tofu terendam keseluruhannya.

Kalau tofu digoreng dalam minyak yang kurang panas dan terlalu sedikit maka kemungkinan besar tofu akan lengket pada wajan atau tempat penggorengannya.

Kalau sudah lengket pada wajan atau tempat penggorengan maka ketika akan dibalik pastinya akan hancur.

Fungsi dari tpu dilumuri dengan tepung maizena adalah agar tofu tidak hancur dan membuat tofu lebih keras dan renyah dibagian luarnya.

Jika anda tidak mempunyai tepung maizena untuk melumuri tofu maka anda bisa juga menggunakan putih telur dan campuran garam.

Kemudian dikocok sampai putih telur dan garam tercampur secara merata, kemudian dilapiskan ke tofu yang akan di olah atau dimasak.

Ketika anda menggoreng tofu jangan sering dibolak balik ketika masih baru digoreng, karena tofu ini mempunyai tekstur yang cukup lembut.

Silahkan balik tofu kalau memang sudah dirasa matang, kemudian baru dibalik sampai benar – benar matang dan siap diangkat.

Kemudian setelah digoreng dan minyak sudah mengendap ke bawah, tofu sudah siap untuk dimasak menjadi sup atau tumisan.

Bisa juga kalau anda menyukai cap jay, cah brokoli, chicken egg rolls, sapo tahu, dan tofu asam manis, semua tergantung dari selera anda.

# Cara Membuat Tofu Sendiri.

Kalau dibandingkan dengan tahu, maka tofu ini bisa dikatakan lebih mahal, karena harga tahu sangat terjangkau dikalangan masyarakat.

Baca juga :

Tatacara membuat bubur kacang hijau yang enak

Cara membuat Semur Jengkol Eennaakk Baanggeeet

Langkah Pencegahan Agar Tidak Tertular Corona

Kita bisa mensiasatinya dengan membuat tofu sendiri, tentunya bisa lebih menghemat biaya dan lebih higienis dan tentunya tanpa bahan pengawet.

Bagaimana cara membuat tofu sendiri dirumah dan apaa saja bahan – bahan yang harus disiapkan agar tofu bisa menjadi enak.

Siapkan susu kedelai tawar, telur, lalu kedua bahan tersebut dicampurkan menjadi satu, jangan lupa untuk ditambahkan garam secukupnya, kemudian saring dengan menggunakan saringan yang halus.

Kemudian tuangkan ke dalam Loyang, jangan lupa Loyang untuk menuang tofu harus sudah dilapisi plastik atau daun pisang dengan tujuan agar tofu mudah untuk dikeluarkan.

Kukus tofu yang sudah dituangkan di dalam Loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit, kalau waktu sudah 30 menit maka tofu siap untuk diangkat dan dinginkan di dinginnya suhu ruangan.

Tetapi kalau anda kesulitan menemukan susu kedelai tawar maka anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Yaitu siapkan kedelai, kemudian rendam kedelai dengan air hangat hingga kedelai yang direndam tersebut berubah menjadi lebih besar.

Besarnya kedelai kira – kira dua kali lipatnya kedelai sebelum direndam , kemudian bersihkan kedelai dari kulit yang membungkusnya atau kulit arinya.

Kemudia blender kedelai yang sudah mengembang tersebut dengan campuran air secukupnya hingga berubah menjadi halus.

Cara Membuat Tofu Agar Tidak Mudah Hancur

Langkah selanjutnya adalah dengan menyaringnya agar ampas yang ada di dalam blender tidak ikut, karena yang kita bituhkan adalah airnya saja.

Bagaimana amat sangat mudah bukan, semoga anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Demikian tata cara mengolah, memasak dan membuat tofu sendiri yang bisa kami sampaikan.

Semoga anda semua bisa sedikit terbantu dengan penjelasan kami, karena keberhasilan anda adalah kebahagiaan kami.

Jangan lipa kalau anda berhasil di dalam membuat tofu ini kami dikabari, karena kesuksesan anda semua merupakan kebahagiaan kami.

Kabari kami dengan menuliskan keberhasilan anda dikolom komentar.

Semoga sukses..

Diambil dari berbagai sumber…

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *